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Habiller vos rougets et réserver,
tailler tous vos légumes en rondelles, dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive et sauter vos légumes tout en les gardant croquants.
Sur une feuille de papier d'aluminuim que vous aurez doublée disposer vos légumes, puis disposer dessus vos rougets ainsi que quelques branches de thym frais ou de fenouil et votre persil plats, un filet d'huile d'olive, de la fleur de sel, un tour de moulin de poivre de baies et refermer correctement votre papillote.
Dans un four à 160° déposer vos papillotes sur une plaque et cuire environ 8 minutes.
Vous pouvez déguster ce mets accompagné d'un mesclun de jeunes pousses et de quelques herbes fraîches hachées et
d'une vinaigrette à l'huile d'olive et citron (1/3 citron 2/3 huile d'olive)
Pour 4 personnes:
12 rougets
1 courgette
100 grammes de tomates cerises
1 navet long
1 brocoli
1/2 choux fleurs
quelques olives pitchouline
thym frais
persil plats haché
poivre de baies
fleur de sel
huile d'olive de la Miellerie
di U Nebbiu
papier d'aluminuim
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